Клен сахарный
Известно ли вам это?..
- что в роде кленовых насчитывается около 150 видов, распространенных преимущественно в северном полушарии.
- что из листьев кленов делали раньше черную, коричневую и желтую краски, которая использовалась для окраски тканей.
- что клен сахарный на родине достигает 40 м высоты и 1,5 м в диаметре.
- что клен ясенелистый является растением двудомной, и поэтому "вертолетики" появляются лишь на женских деревьях этого вида.
Клен сахарный
Кленовый сок
До завоза в Америку сахарного тростника сахар там добывали исключительно из кленового сока. Клен сахарный, а он до сих пор остается одним из важнейших источников промышленного сахара в Америке, содержит до 4% этого вещества в соке. Из дерева получают до 25 л сока. Его собирают весной, еще до цветения.
Сбор кленового сока
Это так называемый «плач растений». Он аналогичен березовому соку и свойственнен другим видам клена. Потом его выпаривают до состояния сиропа, напоминающему по консистенции и цвету мед. Его используют не только для изготовления сахара, но и в медицинских целях, для производства кленового пива и т.д. Клен серебристый в Америке, а явор и клен остролистный у нас вполне пригодны для получения сладкого кленового сока.
Формы клена серебристого
Он и сам по себе красив в озеленении. Весной ветви дерева покрываются краснеющими при распускании почками с мелкими цветками. Затем крона красуется красивыми зеленовато-серебряным листьями, которые осенью становятся лимонно-желтыми. В парковой архитектуре известны многочисленные декоративные формы этого вида. У Виера листки с глубоко рассеченными лопастями, а ветви повисшие. У желтолистого листки сначала желтые, позже оранжевые, почти бронзовые. У порошистого листья покрыты мелкими белыми крапинками.
