Яблоки - суп из яблок
Известно ли Вам?..
- что яблонь насчитывается до сорока видов и распространены они не только в Средней Азии, но и на Дальнем Востоке, в Европе, в Китае и даже в Северной Америке.
- что именно плод яблони соблазнил когда человека, и через него, по преданию, Адам и Ева были изгнаны из рая на землю.
- что первое место в мире по производству яблок удерживает наша страна, которая дает около трети урожая этих важных для питания плодов.
Торт из яблок
Яблоки
Сварить 0,5 кг плодов и перетереть их сквозь решето. Добавьте туда стакан сахара, шесть желтков и ложку крахмала. Все это хорошо перемешать и запекать в духовке. К такому торту можно добавить ягоды. Сверху его покрывают кремом и присыпкой из тертых орешков. Замечательный получите торт!
Засахаренные яблоки
Очистите яблоки от семян и нафаршируйте их апельсиновой кожурой или изюмом. Затем сварить яблоки в сиропе (одна часть воды на одну часть сахара) до прозрачности. Тогда добавьте в сироп немного корицы и гвоздики и варите на медленном огне до полного выкипания сиропа. Сваренные яблоки посыпьте сахарной пудрой, просушите в теплой духовке без огня. Такими они могут храниться несколько лет. Это замечательный десерт к чаю.
Суп из яблок
Готовить его несложно. Помытые яблоки сначала пекут, затем протирают на решете или пропускают через мясорубку. Смесь проваривают минут десять, тогда процеживают, доливают воды и добавляют по вкусу сахар, сметану, муку. Все это перемешивают и опять проваривают.
- На 1 л воды надо:
- 200 г яблок,
- 30 г сметаны,
- 40-50 г сахара
- 10 г муки.
Получается душистый вкусный суп.
